L'api 素材について
■無添加パン
L'apiで使用しているパンは、乳化剤、イーストフードは無添加。
国産(群馬県産)100%の小麦粉を使用しオリーブオイルなどのナチュラルな素材で作られた無添加パンです。
添加物を使用しないことで、からだに優しく、小麦本来の甘味や香ばしい香りを楽しめます。
■とか密
北海道を代表する作物のビート(てん菜)を使用したてん菜糖密です。
味にコクがあり、少量でも満足が得られる利点があるので、カロリーを砂糖の半分に抑えられヘルシーです。糖蜜には体を温める作用もあり、保存料なども不使用の無添加食材なので、からだに良く、疲労回復にも効果的です。
Tokamitsu
This is beet molasses made of sugar beet, one of the main farm products from Hokkaido.
An advantage of this molasses is that it has a richness of taste so you can be satisfied with only a small amount, reducing your calories to half that of normal sugar, making it healthier. Molasses also has the function of warming the body and it is additive-free and contains no preservatives so it is good for health and effective for recovering from fatigue.
■秋田県産 田沢湖放牧豚生ハム
L'apiで使用している「田沢湖放牧豚」とは、飼育の段階から抗生物質やホルモンp剤、保存料を使用していない安全なものを使用しています。
田沢湖自然ファームでは､雄大なブナ森牧場で豚を放牧し規格外野菜などを与えて育てています。
大自然の中で自由に運動し、無投薬でストレスなく育った豚は、肉も程良く締まり、脂身も甘く､体温で溶ける脂となるため､しつこくなく､さっぱりとした豚肉です。
塩以外の添加物は一切使用せず、ミネラル豊富な海水塩を漬け込んで、自然環境下のもと最低1年以上の熟成を経て出荷されます。
こうして仕上がった生ハムは、口の中で薫りが広がり、まろやかなコクとしっかりとした味わいが特徴です。
■Uncured Ham made from Tazawa Lake Pastured Pork from Akita Prefecture
The Tazawa Lake Pastured Pork that L'api uses is safe as antibiotics, hormonal agents and preservatives are not used during production.
At Tazawa Lake Natural Farm, pigs are grazed on a magnificent beech forest pasture, and raised on imperfect vegetables etc. These pigs, raised without drugs and exercised freely in nature with minimal stress, produce pork that is light and refreshing as the meat has just the right firmness and the fat is sweet and starts to melt at body temperature.
It is shipped out after maturing for a minimum of one year, by being soaked in mineral-rich seawater in a natural environment, and except for salt, no other additives are you used.
And so the uncured ham, made in this way, has a mellow richness and robust flavor that spreads throughout your mouth fragrantly.
